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FAQ


FAQ

EST-IL POSSIBLE DE FAIRE UNE RÉSERVATION DANS L’UN DE VOS RESTAURANTS ?

Nous prenons les réservations uniquement pour les groupes de 7 et plus en début de service (12h ou 19h30) à l’exception des vendredis et samedis soir. Toutes les réservations se font sous la forme d’une formule de groupe unique qui revient à 27€ par personne. Cette formule, présentée sous la forme de plateaux dégustation à partager, comprend un assortiment de nos différentes viandes fumées et accompagnements de saison. Vous pouvez y aller les yeux fermés, il n’existe pas meilleure façon de découvrir et apprécier notre cuisine. Un dessert au choix et par personne est également inclus dans cette formule.

QUEL STYLE DE BARBECUE SERVEZ-VOUS DANS VOS ÉTABLISSEMENTS ?

MELT OBERKAMPF propose un « Central Texas Style Barbecue » où notre pitmaster Texan Jeffrey Howard réalise les recettes traditionnelles de sa terre natale, le « Lone Star State ».

Le barbecue Texan y est exécuté dans toute son authenticité et toute sa splendeur.

MELT BATIGNOLLES offre une approche « New School Barbecue ». Bien que la technique de cuisson Texane au bois de chêne reste au centre du concept, on y découvre des saveurs venues des quatre coins du monde, Thaïlande, Maroc, Mexique. Le tout est élaboré́ par l’une des pointures du Barbecue à New York, Alexander Smith (ex Mighty Quinn’s, Surf BBQ et Hometown Bar-B-Que) et par le jeune pitmaster en charge du navire, Douglas Herrera.

COMBIEN DE TEMPS PEUT DURER L’ATTENTE POUR UNE TABLE ?

Lors des périodes où l’affluence est la plus importante (fin de semaine), la queue peut parfois paraître intimidante. Pas de panique ! Nos équipes sont à votre service et font leur maximum pour vous installer dans les plus brefs délais. La queue fait partie intégrante de la culture et de l’expérience du « Slow Smoked Barbecue » et c’est notre rôle de vous occuper et de vous tenir informés en attendant de vous installer. Commandez un verre au bar ou demandez conseil à nos « meat cutters » pour rendre l’attente agréable. Une chose est sûre : le jeu en vaut vraiment la chandelle !

 QUELLE QUANTITÉ RECOMMANDEZ-VOUS PAR PERSONNE ?

Présentez-vous au comptoir dans l’un de nos restaurants et nos équipes se feront un plaisir de vous expliquer en détail nos menus et de vous conseiller pour votre commande. Nous ne proposons pas de « combo » ou d’assortiments prédéfinis mais nous recommandons toujours de commander différentes viandes et accompagnements et de les présenter sous forme de plateau à partager. Voici la meilleure manière de découvrir notre concept et nos produits !

EST-IL POSSIBLE DE COMMANDER À EMPORTER ?

Vous préférez déguster nos produits depuis votre canapé ? C’est possible !

L’intégralité de notre menu est disponible pour la vente à emporter. Il vous suffit simplement de le préciser au comptoir lors de la prise de commande. Si vous voyez la salle se remplir et les clients attendre que des tables se libèrent pour passer commande, n’hésitez pas à passer directement au comptoir et à nous indiquer qu’il s’agit d’une commande à emporter.

PROPOSEZ-VOUS UN SERVICE DE LIVRAISON À DOMICILE ?

Envie d’un bon MELT sans avoir à se déplacer ? C’est aussi possible !

Bien que nous ne proposions pas de service de livraison en interne, nos menus (offre un peu plus réduite) sont également disponibles sur l’application DELIVEROO.

OFFREZ-VOUS DES OPTIONS VÉGÉTARIENNES ?

Un végétarien dans la bande ? Pas de panique ! Chez MELT, on fume également les légumes.

La quasi-totalité de nos accompagnements ainsi que certains de nos spéciaux (voir menu) sont végétariens. « Smoked Eggplant Crostinis », « Fried Brussel Sprouts » ou encore « Fennel Salad », un assortiment de ces options enchantera les moins carnassiers d’entre vous.

QUEL SONT LES OPTIONS SANS GLUTEN DE VOTRE MENU ?

Tout notre menu est exécuté sans gluten à l’exception du « Cornbread », des « Buns » et de certains de nos accompagnements de saison. N’hésitez pas à demander au comptoir lors de votre prochaine visite.

EXISTE-T-IL UNE UN SERVICE ÉVÉNEMENTIEL CHEZ MELT ?

Absolument ! Et nous comptons déjà (très fièrement) parmi nos clients : LE FOODING, MY LITTLE PARIS, JAMESON WHISKEY, COCA COLA, RICARD, POTEL ET CHABOT, FNAC… mais aussi beaucoup de particuliers. Soirée d’entreprise, festival, mariage, privatisation… tout est réalisable ! Il vous suffit de nous envoyer votre demande à contact@meltparis.com et nous nous ferons un plaisir de concevoir et réaliser ensemble l’événement de vos rêves.

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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Melt Batignolles

83 Rue Legendre, 75017 Paris, France

+33987099925

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