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La carta

In particolare

  • MEATS* (viandes)
  • SIDES (accompagnements de saison)
  • FORMULES
  • FRIES (frites)
  • BUNS (burgers)
  • SWEETS (desserts)

"Toutes les réservations se font sous la forme d’une formule de groupe unique. Cette formule, présentée sous la forme de plateaux dégustation à partager, comprend un assortiment de nos différentes viandes fumées et accompagnements de saison. Vous pouvez y aller les yeux fermés, il n’existe pas meilleure façon de découvrir et apprécier notre cuisine. Un dessert au choix et par personne est également inclus dans cette formule (27€ par personne). Si il existe des restrictions alimentaires ainsi que des allergies au sein de votre groupe nous composerons bien évidemment en fonction. "

Servies avec pickles de légumes (concombres, oignons rouges et piments) et sauce barbecue maison

  • Brisket Poitrine de bœuf Black Angus, sel & poivre

    200g 14.5€

    500g 34€

  • Pulled Pork Épaule de cochon «Duroc» confite & effilochée minute, «hog sauce»

    200g 11€

  • Thick Slab Maple Bacon Épaisse tranche de bacon fumé maison grillé, «mustard seed caviar»

    200g 10€

  • Spare Ribs Travers de cochon «Duroc» fumés & finis sur la braise, sauce barbecue

    200g 14.5€

  • Wood Fired Chicken Mexico City Style Poulet jaune fermier mariné 72h, fumé & fini sur la braise, ananas au grill, «jalapeno crema», coriandre

    200g 16€

  • Thaï Hot Wings Ailes de poulet jaune fermier fumées & frites minute, «thai hot sauce», cacahuètes & coriandre, «chive ranch»

    200g 12€

  • Beef Rib Travers de bœuf Black Angus XXXL, sel & poivre

    500g 36€

  • Deep Fried Brussel Sprouts Choux de Bruxelles frits minute, «honey hot sauce», coriandre

    5€

  • Broccoli Salad Brocolis frais, cramberry, lardons fumés maison, «bacon fat buttermilk dressing»

    6€

  • Fennel Salad Fenouil, suprêmes d’orange & aneth, «orange vinaigrette»

    6€

  • Cassoulet Style Pit Beans Haricots cornilles & rouges, cochon fumés, jus maison, mijotés & fumés 7 heures

    6€

  • Southern Style Cornbread Pain de maïs & beurre au miel

    4€

  • LUNCH SPECIAL DU LUNDI AU VENDREDI 12H-15H

    16€

  • KIDS SPECIAL SAMEDI & DIMANCHE

    13.5€

  • Melt French Fries Frites maison, sauce bear-o-naise

    4.5€

  • Cheese Fries Frites maison, «tex mex queso», pickles de chili, coriandre

    8€

  • Chili Cheese Fries Frites maison, «tex mex queso», chili de brisket mijoté 7h, pickles de chili, coriandre, «chive ranch»

    14€

  • Swine Fries Frites maison, pulled pork, pickles de chili, coriandre, «chive ranch»

    13€

  • Southern Fried Chicken Cuisses de poulet désossées, fumées et frites, pickles de concombre, «honey hot sauce» & «chive ranch»

    12€

  • PBLT Tranche épaisse de maple bacon fini sur la braise, «avocado mayo», laitue, tomate

    12€

  • Pulled Pork Pulled pork, sauce barbecue, pickles d’oignon rouge, coleslaw

    11€

  • Brisket Brisket émincé, sauce barbecue, pickles de concombre, oignons

    14.5€

  • Choco Chip Cookie Cookie aux pépites de chocolat au lait

    3€

  • Fried Beignets Beignets frits, caramel beurre salé

    5€

  • Fruit Salad Ananas, clémentines, pistaches, menthe, citron vert

    4€

  • Soft Serve (recette en préparation)

    5€

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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Melt Batignolles

83 Rue Legendre, 75017 Paris, France

+33987099925

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